Especiarias

As especiarias são de origem vegetal e, na verdade, um subgrupo das ervas, plantas apreciadas por suas qualidades medicinais, saborosas e aromáticas.
São ricas em muitos compostos, como os flavonoides que apresentam efeitos antioxidantes, anti-inflamatório, antiviral e outras atuações que beneficiam o funcionamento de nosso organismo.
As especiarias são conhecidas como plantas condimentares. Elas enriquecem o sabor, o aroma e a coloração dos alimentos.

São utilizadas na culinária para condimentar as refeições, sobremesas e lanches, também na fabricação de cosméticos, óleos e medicamentos e segundo a Ayurveda (medicina tradicional indiana) o uso de ervas e especiarias aromáticas atuam de forma direta na prevenção de doenças ligadas ao desequilíbrio dos doshas (humores) Vata, Pitta e Kapha.

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